Рецепт ньоккі з творогом та шпинатом від шеф-кухаря Бориса Теличко

Ньоккі (ледачі вареники) з творогом та шпинатом

Інгредієнти:
Творог 200 г
Шпинат 100 г
Борошно 60 г
Яйце куряче 1 шт
Сіль 4 г
Перець 1 г
Олія рослина 15 г
Вершкове масло 40 г
Помідори свіжі 200  г
Оливкова олія 15 г
Зелень

Технологія приготування:
Переклати творог у миску та додати до нього бланшований та порізаний шпинат, борошно, яйце, сіль та перець. Вимішати масу та змоченою в олії ложкою викласти у підслену киплячу воду. Варити на маленькому вогні доки маса не спливе на поверхню. Витягнути шумовкою з води у миску та додати вершкове масло. Окремо зробити соус, порізавши помідори кубиками середнього розміру, змішавши у сотейнику з оливковою олією, сілю та довести до кипіння. Викласти готову страву у тарілку, полити соусом та прикрасити зеленню.

P.S. Ньоккі з творогом та шпинатом в домашніх умовах можна  замішати з вечора та зварити на ранок у якості сніданку. Смачного!